急性肾小球肾炎简称急性肾炎，病人除使用药物治疗以外，正确地调配饮食，尤以限装蛋白状、水分和食盐的摄入，有助于消退浮肿，减轻氮质血症，防止肾功能衰竭和转成慢性肾炎，并有利于疾病速愈。主要应做到：减少蛋白质摄入为保证食物中有足够的热量供应，对不会增加肾脏负担的碳水化合物和脂肪一般不加限制。因为急性肾炎病人，尿蛋白阳性率达95%以上，故对蛋白状要注意控制，病人在少尿、氮质潴留时，每日蛋白质供给量应为30 克至40 克，以避免加重肾脏负担，且应给以优质蛋白，如牛奶、鸡蛋等。
限制水分摄入这是减轻和消除浮肿的重要措施，在浮肿和少尿时，一般以前一天的排尿量加500 毫升为当天水分的应摄入量，成人一般日摄入液量限制在1000 毫升以内。
严格控制食盐摄入量钠有吸收水分的作用，有浮肿和高血压时应给无盐饮食，包括一切成菜以及加苏打面碱的馒头等，病情好转后的一段时间内也只能给低盐饮食，每日食盐量不宜超过3 克，至少两个星期。
多食碱性食物如苹果：蔬菜、牛奶等：因为肾炎病人肾功能不全时，体内产生的大部分酸性代谢物不易排出，所以应避免选用酸性较强的食物。还应多食富含维生素K 食物，以补充因使用抗菌药物而致体内维生素的大量消耗。在急性肾炎期或重症肾炎患者，可试用"白糖水果"疗法，成人每日用糖量为200 克，水果1500 克，分6 次进食，对减轻肾脏负担，改善症状颇有功效。一旦病情好转，可改用低蛋白、低盐、高碳水化合物、高维生素的饮食。
