儿童得了急性肾炎，往往有面部浮肿、尿少、血尿和高血压等表现，医生告诫家长患儿饮食必须限盐。对于医生的忠告，不少家长不仅照办，而且有过之而无不及，甚至错误地认为，限制食盐量越严格，时间越长越好。其实，这种做法是不科学的。
急性肾炎为何要忌盐呢？肾脏对于调节体内水盐平衡起着极为重要的作用。当肾脏发生病变时，原有的排泄功能就会出现障碍，水、钠潴留体内而导致水肿。此外，急性肾炎常引起血压升高、大量水、钠潴留会使血容量显著增加，使血压进一步升高。而高血压和水肿又会增加心脏的负担，可发生心力衰弱，甚至危及生命。
正确的忌盐方法：急性肾炎早期，有浮肿、少尿、高血压或心力衰竭时，要严格限制食盐的摄入。待患儿浮肿减轻，尿量、血压恢复正常后，就可以进食低盐饮食。低盐饮食是指每日食盐总量不超过2克。一克盐相当于一小牙膏盖或一调羹酱油的含盐量。这么一点点盐放到孩子一日三餐的菜肴里，显然是尝不出什么咸味的。难怪有些患儿对淡而无味的饮食非常反感，吵闹或拒食。如果父母若能巧妙地改变盐的吃法，早餐让病儿吃甜食，午餐用小碟子盛一匙酱油，让病儿用菜蘸着酱油吃。这样，在每天食盐总量不增加的情况下，患儿又能尝到咸味，孩子就能配合父母吃低盐饮食了。病人低盐饮食2～3周后，无浮肿、尿少和高血压等情况，就可逐步从低盐饮食过渡到普通饮食了。
必须指出的是，在忌盐的同时，也应忌含碱较多的食品，如碱馒头、油条、挂面、菠菜、松花蛋和豆腐干等，更不能吃咸菜、咸肉和酱油等腌制品。
