慢性肾病是全球性的一个公共健康问题，营养治疗的目标是保护肾功能、预防并发症，提高咱们肾友的生活质量。本文综合了膳食指南的推荐以及近期的肾病饮食研究成果，向慢性肾病患者推荐以下9大类健康食物。
低脂牛奶
推荐理由：奶类是营养成分丰富、易吸收的一种天然食品，是肾友吸收钙、蛋白质的良好来源。因肾友很多合并尿酸高、心血管病、肥胖等问题，因此使用低脂牛奶比全脂牛奶更适合。
推荐量：一天250ml牛奶，既保证营养，也不至于过量。
新鲜蔬菜
推荐理由：新鲜蔬菜是营养宝库，富含各种维生素、膳食纤维、和各种矿物质，增加新鲜蔬菜的食用还可降低心血管疾病的发生风险。
对于严重肾功能不全合并血钾高的肾友，需要限制钾。有的新鲜蔬菜中钾的含量高，如菠菜、藕、鲜蘑菇、山药含钾较高，通过切碎后浸泡换水，或者开水烫过后再烹饪，能去除其中大部分的钾，例如吃土豆时，可以把土豆先切成丝，浸泡1天，更换水，这样一来就既可以满足吃到各个品种的蔬菜，又可以做到很好地限制钾。
推荐量：建议肾友每天保证300克~500克（6两~1斤）的新鲜蔬菜量。
新鲜水果
推荐理由：我们中国家庭普遍缺乏鲜果的摄入。全球顶级医学杂志《新英格兰医学期刊》曾在不久前发表过吃新鲜水果有益健康的相关研究：与不吃水果或者很少吃水果的人相比，每天吃新鲜水果的人（新鲜水果，不关果汁的事），心血管病死亡率下降了40%，因冠心病死亡的下降了34%。
果汁等加工水果不能替代鲜果，想榨汁，还是劳烦您的牙！
对于严重肾功能不全合并血钾高的肾友，减少香蕉、杏、橘子、柚子这几类含钾量高的水果。
推荐量：建议肾友每天食用半斤（250克）新鲜水果。
大豆制品
推荐理由：肾病患者中广为流传的“肾病不能吃豆制品”其实是肾病饮食中的一个大误区。现代营养学指出大豆中不但富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮等多种有益肾友健康的成分，对骨质疏松、心血管疾病等都有积极预防作用。
大豆包括黄豆、黑豆、青豆，我们常吃的豆浆、豆腐、豆腐脑、香干等都是由大豆制作而成。
对于肾功能不全、肾衰竭的肾友怕大豆含磷高，《豆制品安全生产与品质控制》也已经指出，大豆中的磷与其中的植酸结合，人体并不容易吸收。因此，豆腐虽然说有含磷高的问题，但因为人体难吸收，只要是适量吃，也不足为惧。
对于尿酸高的肾友害怕豆腐、豆浆等嘌呤高，也不用担心。豆腐、豆浆等是加工后的大豆，其中的嘌呤含量，在制作过程中，已经比刚开始的整颗新鲜大豆减少许多，所以即便尿酸高，适量吃大豆制品也是可以的。
推荐量：肾友每天可以吃2两（100克）左右的豆腐。
鱼类
推荐理由：我们中国人餐桌上的肉食以猪牛羊这类红肉类为主，但最新的研究指出，少吃红肉更有利于肾脏、血管健康。鱼肉脂肪含量相对更低，且多为不饱和脂肪酸，鱼肉应优先于猪牛羊的选择。
推荐量：我们肾友可以每周适当增加2-3次吃鱼肉这类白肉（不饱和脂肪酸为主），来适当减少红肉（饱和脂肪酸为主）的摄入。
坚果
推荐理由：坚果富含多种有益心血管健康的成分。坚果包括：核桃，板栗，腰果，开心果，扁桃仁，杏仁，松子，榛子，白果，以及种子类的花生，葵花子，南瓜子，西瓜子。
但坚果热量很高，吃坚果，一定要注意不能过量。因为肾友要求低盐饮食，因此，选择坚果时请选择原味无添加的坚果。对于有严重肾功能不全合并血磷高的肾友，坚果磷比较高，更要注意刚说的量的问题。
推荐量：每周总共只能吃1两（50-70克）的果仁，平均分到一周7天，每次只吃一点点，不要贪嘴吃太多。
鸡蛋
推荐理由：鸡蛋蛋白质的氨基酸结构非常完美，仅次于母乳，是肾友非常好的“优质蛋白”来源。
推荐量：一天1个蛋，蛋黄蛋白都可以吃，保证营养，又不至于过量。蛋黄中磷稍微高一些，如果严重肾功能不全伴有血磷高的问题，那么，可以采取隔日弃黄的方式。
植物油
推荐理由：橄榄油、茶油、花生油、葵花籽油、菜籽油等大部分植物油富含多不饱和脂肪酸（俗称“好脂肪酸”），肾友平时做菜可以各种植物油换着吃。少使用棕榈油、椰子油、猪油等饱和脂肪酸（俗称“坏脂肪酸”）为主的油。
推荐量：1人每天的量可用30ml。
水
推荐理由：水对于人体的新陈代谢至关重要，凡是没有水肿、少尿的肾友，都应该注意水分的补充。
特别是合并尿酸高、肾结石、尿路感染等问题的肾友，更要保证充足的水分摄入。不要使用含糖饮料代替水。
推荐量：每天至少喝2000ml以上的水。但如果存在水肿、少尿，饮水需要限制，一般饮水量是尿量+（500~700ml）
